Les gaspachos sont des soupes froides idéales pour les chaudes journées d’été. En utilisant nos veloutés d’asperge, de potiron et de courgette, vous pouvez facilement préparer des gaspachos gourmands et rafraîchissants. Ces recettes sont simples à réaliser et ajoutent une touche de fraîcheur à vos repas estivaux. Essayez nos recettes et découvrez la qualité des produits À La Bordette.

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Gaspacho d’Asperge

Ingrédients :

• 1 litre de velouté d’asperge À La Bordette
• 1 concombre
• 1 poivron vert
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (basilic ou menthe)

Instructions :

1. Préparation des Légumes : Épluchez et coupez le concombre en petits morceaux. Épépinez et coupez le poivron vert en dés. Pelez et émincez l’ail.
2. Mixage : Dans un mixeur, combinez le velouté d’asperge, le concombre, le poivron et l’ail. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Assaisonnement : Ajoutez le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mixez de nouveau pour bien incorporer les ingrédients.
4. Réfrigération : Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
5. Service : Servez bien frais, garni de quelques herbes fraîches.

Accompagnements : Servez avec des croûtons maison et des tranches de radis pour une touche croquante.

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Gaspacho de Potiron

Ingrédients :

• 1 litre de velouté de potiron À La Bordette
• 1 carotte
• 1 petit oignon
• 1 pomme
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 4 cuillères à soupe d’huile de noisette
• Sel et poivre au goût
• Graines de courge

Instructions :

1. Préparation des Légumes : Épluchez et râpez la carotte. Émincez l’oignon. Épluchez, épépinez et coupez la pomme en petits morceaux.
2. Mixage : Dans un mixeur, combinez le velouté de potiron, la carotte, l’oignon et la pomme. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Assaisonnement : Ajoutez le vinaigre de cidre, l’huile de noisette, le sel et le poivre. Mixez de nouveau pour bien incorporer les ingrédients.
4. Réfrigération : Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
5. Service : Servez bien frais, garni de quelques graines de courge.

Accompagnements : Ajoutez une cuillerée de crème fraîche ou de yaourt nature pour plus de douceur.

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Gaspacho de Courgette

Ingrédients :

• 1 litre de velouté de courgette À La Bordette
• 2 tomates mûres
• 1 avocat
• 1 citron (jus)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Feuilles de menthe

Instructions :

1. Préparation des Légumes : Épluchez et épépinez les tomates. Coupez l’avocat en dés.
2. Mixage : Dans un mixeur, combinez le velouté de courgette, les tomates et l’avocat. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Assaisonnement : Ajoutez le jus de citron, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mixez de nouveau pour bien incorporer les ingrédients.
4. Réfrigération : Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
5. Service : Servez bien frais, garni de feuilles de menthe.

Accompagnements : Ajoutez des morceaux de fromage feta ou de chèvre pour une touche crémeuse.

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Conclusion

Les gaspachos à base de nos veloutés d’asperge, de potiron et de courgette sont une manière délicieuse et rafraîchissante de profiter des saveurs de l’été. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour les repas légers et les apéritifs. Rendez-vous sur notre boutique en ligne pour découvrir et acheter nos veloutés de qualité, et laissez-vous tenter par ces recettes gourmandes.